Maven'ı harici bir işlem olarak çağıracaksanız, JVM seçeneklerini belirleyiniz.
Bu linke göz atmanızda fayda var MAVEN_OPTS dokümantasyonu
(Her ne kadar Maven 1.x için olsa da Maven 2.x için de geçerlidir)
Shell-benzeri ortam değişkenleri ${VARIABLE} sentaksı kullanarak bu alanda kullanılabilir.